Qual o melhor forno para confeitaria? Guia completo de como escolher!
Qual o melhor forno para confeitaria? Guia completo do iniciante ao avançado
O forno é o coração da confeitaria. A escolha certa impacta textura, rendimento e padronização dos seus produtos — além do tempo de forno e dos custos de operação. Neste guia, comparamos três fornos turbo elétricos Progás recomendados pela Barro Preto Máquinas para diferentes fases do negócio: do compacto para começar, ao robusto para alta produção.
O que considerar antes de escolher um forno para confeitaria
- Capacidade e tamanho: número e medida das esteiras versus o espaço disponível.
- Controle de temperatura: analógico ou digital; versões com vapor auxiliam em pães e massas.
- Uniformidade do calor: turbina eficiente evita assados desiguais.
- Eficiência energética: potência/consumo adequados à sua rotina.
- Limpeza e manutenção: acesso interno, iluminação e construção robusta.
Progás Fast Oven PRP-004 G2 (4 esteiras) — compacto e estiloso
Ideal para quem está começando ou tem pouco espaço. Entrega praticidade com ótimo custo-benefício e ainda permite compor o visual do ambiente (disponível em preto, rosa e vermelho).
- Capacidade: 4 esteiras 35×35 cm (≈ 39 L úteis).
- Controle: analógico ou digital (dependendo da versão).
- Consumo médio: ~1,5 kW/h.
- Construção: inox, vidro temperado, isolamento térmico.
Progás Fast Oven PRP-008 Plus (8 esteiras) — produtividade e precisão
Perfeito para quem precisa aumentar a produtividade mantendo padrão e repetibilidade. O painel digital facilita a programação e há versões com vapor para melhor desenvolvimento de pães e massas.
- Capacidade: 8 esteiras 35×35 cm (≈ 77 L úteis).
- Controle: digital, com funções de tempo/temperatura e versões com vapor.
- Potência: ~6,1 kW para ritmo intenso.
- Construção: robusta, iluminação interna e excelente circulação de ar.
Progás PRP-5000 NE (5 ou 10 esteiras) — alta demanda diária
Para operações de grande porte que exigem volume, robustez e uniformidade. Disponível em versão de 5 esteiras grandes (58×70 cm) e configurações com 10 esteiras.
- Volume útil: ≈ 202 L (até ~125 pães de 50 g por fornada).
- Potência/consumo: ~8 kW / ~7,1 kW·h.
- Painel e segurança: comandos independentes e microchave na porta.
- Mobilidade: rodízios e construção industrial.
Comparativo rápido
| Critério | PRP-004 G2 | PRP-008 Plus | PRP-5000 NE |
|---|---|---|---|
| Capacidade | 4 esteiras (35×35 cm) | 8 esteiras (35×35 cm) | 5 ou 10 esteiras (58×70 cm) |
| Controle | Analógico ou Digital | Digital (versões com vapor) | Digital, robusto |
| Perfil ideal | Início/estúdio, pouco espaço | Produção média com precisão | Alta demanda diária |
| Foco | Custo-benefício e praticidade | Produtividade e uniformidade | Volume e robustez industrial |
Conclusão: qual o melhor forno para confeitaria?
O “melhor” forno é o que encaixa no seu estágio de negócio. Para começar com eficiência, o PRP-004 G2. Se a meta é escalar com controle e constância, escolha o PRP-008 Plus. Para alta produção diária e robustez, vá de PRP-5000 NE. Precisa de ajuda para decidir? Fale com a Barro Preto Máquinas — a gente orienta na escolha e parcela em até 10× sem juros.
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Por: R$ 3.625,00
Forno Turbo Elétrico Fast Oven PRP-008 Plus Dourado Progás 220v
O Forno Turbo Elétrico Fast Oven PRP-008 Plus Dourado Progás 220v é a escolha ideal para quem busca eficiência e qualidade na panificação e confeitaria. Projetado com a mais avançada tecnologia, este forno garante uniformidade e resultados perfeitos em todas as preparações. Sua estrutura em aço inox escovado, com pés de borracha ajustáveis e porta com vidro temperado, alia durabilidade e design sofisticado. O Forno Turbo PRP-008 Plus é sinônimo de eficiência e qualidade, com a sua função à vapor
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Por: R$ 2.381,50
Forno Turbo Elétrico Fast Oven Digital Preto Progás Prp-004 Plus - 220v
Todas as funcionalidades do Forno Turbo PRP-. O PRP-004 Plus veio para facilitar o controle de temperatura e tempo de suas receitas, proporcionando mais precisão, comodidade e facilidade.
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Por: R$ 10.483,00
Forno Turbo A Gás Progás 10 Esteiras Prp-10000 Style
O Forno Turbo a Gás Progás 10 Esteiras Style PRP-10000, desenvolvido especificamente para a linha de panificação sendo ideal para padarias, minimercados, mercadinhos e lugares onde se faz pães em grande quantidade.
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Por: R$ 6.965,20
Forno Turbo Elétrico Progás 5 Esteiras Trifásico - 380v - Prp-5000 Ne
O Forno Turbo Elétrico Progás 5 Esteiras Trifásico - 380v - Prp-5000 Ne, é uma excelente opção para sua padaria. Ideal para quem procura padrão no preparo dos pães com mais qualidade e agilidade.
